Bánh nhè Thanh Hóa - thức quà quê hấp dẫn

Bánh nhè Thanh Hóa là kết tinh của văn hóa đồng ruộng và sông nước của vùng đất 'địa linh nhân kiệt'.  Một thức quà quê dân dã, bình dị mà lại làm say lòng thực khách bao đời nay của xứ Thanh.

Bánh nhè - thức quà quê hấp dẫn của xứ Thanh.

Thanh Hóa là 'xứ sở' của mía ngọt, đường thơm và thế giới ẩm thực vô cùng đặc sắc đã làm say đắm bao thực khách. Chỉ khi đến với Thanh Hóa bạn mới được nếm thử những món đặc trưng, thơm ngon rất ấn tượng. 

Bánh nhè là một trong những đặc sản Thanh Hóa nức tiếng xa gần bên cạnh những Bún chả, cháo canh, canh lá đắng, cháo lươn,... Cho đến nay, chưa ai có thể lý giải được vì sao bánh nhè lại mang một cái tên độc đáo đến như vậy. Chỉ biết rằng, món bánh này đã có từ rất lâu và được truyền lại từ đời này qua đời khác.

Bánh nhè Thanh Hóa trông gần giống như bánh Ngào mật của xứ Nghệ, bánh chay thường thấy ở Hà Nội. Món ăn vặt bình dị này gây thương nhớ và gắn liền với tuổi thơ của biết bao con người nơi mảnh đất đầu miền Trung này.

Để làm nên những chiếc bánh nhè Thanh Hóa cũng rất đơn giản. Người làm chuẩn bị các nguyên liệu như: Bột nếp, đậu xanh, mật mía, gừng, dừa thái sợi, đường vàng mà một ít nước lọc. Nhân bánh được làm từ đậu xanh tách vỏ đã được nấu hoặc đồ chín và tán nhuyễn rồi trộn cùng dừa tươi và đường vàng,  được bao bọc bên ngoài bởi bột nếp mềm mịn.

Mật mía là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món bánh nhè - thức quà quê hấp dẫn của xứ Thanh. Có thể nói, mật mía đã làm nên phần hồn cho món bánh nhè trở nên đặc trưng, riêng có và hấp dẫn vô cùng.

Với sự khéo léo của đôi bàn tay, những chiếc bánh sẽ được nặn tròn với đường kính khoảng 3-4cm. Sau đó, thả bánh và một ít gừng thái sợi vào hỗn hợp nước lọc và mật mía đun sôi, nấu lên. Đợi vài phút khi bánh nổi lên tức là đã chín và có thể ăn được.

Nếu du lịch Thanh Hóa, khi thưởng thức bánh nhè, bạn nên chia nhỏ từng viên bánh ra để nhân đậu xanh có thể hòa quyện vùng mật mía sền sệt, ngọt thanh. Với lớp vỏ bánh dẻo, mịn của bột nếp, phần nhân bùi béo dậy hương của đậu xanh cùi dừa, vị ngọt thơm của đường mật và hương gừng thoang thoảng sẽ khiến bạn đã ăn một miếng thì khó có thể dừng lại. 

Bánh nhè Thanh Hóa - thức quà quê đặc biệt thơm ngon khiến du khách một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Nếu có dịp ghé thăm khám phá xứ Thanh anh hùng, bạn đừng quên thưởng thức món bánh nhè trứ danh làm say lòng bao thực khách này nhé!