Chuyển đến nội dung chính

Bài đăng

Ốc mút xứ Thanh - Đặc sản dân dã, hương vị khó quên

Ốc mút, một loại ốc nhỏ bé nhưng chứa đựng hương vị biển cả đậm đà, đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực xứ Thanh . Với cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng tinh tế, ốc mút đã chinh phục biết bao thực khách bởi vị ngọt tự nhiên, béo ngậy và hương thơm hấp dẫn, là một trong những món đã tạo nên sự khác biệt cho ẩm thực vỉa hè Thanh Hóa. Ốc mút -  món ăn được các bạn trẻ rất yêu thích. TP. Thanh Hóa - trung tâm của xứ Thanh có rất nhiều món ăn vặt vỉa hè nổi tiếng xa gần, phải kể đến như: Nem chua , chả tôm , bánh khoái , bánh đúc sốt ,... và ốc mút cũng là một trong những món đã góp phần tạo nên sự đặc sắc, phong phú cho ẩm thực vỉa hè xứ Thanh. Những con ốc tươi béo nằm trên đĩa tỏa ra nghi ngút khói, mùi thơm của ớt sả cay nồng hòa quyện cùng vị đậm đà sẽ làm kích thích vị giác của bất kỳ ai khi ngang qua phố Bến Ngự, TP. Thanh Hóa mỗi buổi chiều. Phố Bến Ngự nổi tiếng với các món ốc từ lâu, bởi có khoảng hơn chục quán chỉ chuyên bán các món ốc. Do đầu phố là ngôi ch...
Các bài đăng gần đây

Bánh đa làng Chòm - Nức thơm đặc sản xứ Thanh

Nếu ở Bắc Giang nổi tiếng với bánh đa Kế; Thái Bình nổi tiếng với bánh đa làng Dụ Đại thì Thanh Hóa nổi tiếng với bánh đa làng Chòm hay còn được biết đến với cái tên bánh đa Thiệu Châu (ở xã Tân Châu, huyện Thiệu Hoá) - vùng đất càng nắng thì sẽ càng thơm, nức tiếng xa gần với nghề làm bánh đa có lịch sử hàng trăm năm tuổi. Bánh đa làng Chòm - Bánh đa Thiệu Châu. Kẻ Chòm - làng Chòm nay là làng Đắc Châu thuộc xã Tân Châu (xã Tân Châu được thành lập năm 2019 trên cơ sở sáp nhập xã Thiệu Châu và xã Thiệu Tân cũ), huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Nằm bên bờ sông Chu, được bù đắp bởi phù sa, bao đời nay nghề nông vẫn giữ vai trò quan trọng trong đời sống của người dân làng Chòm. Không chỉ dừng lại ở hạt gạo làm ra, với sự chăm chỉ, khéo léo, người làng Chòm còn tạo ra thứ bánh đa thơm ngon nức tiếng xa gần. Bánh đa làng Chòm xốp mềm bởi gạo, thơm bùi nhờ vừng và giòn rụm sau khi nướng than hồng, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Hàng trăm năm qua, những chiếc bếp ở làng Chòm vẫn luôn đỏ ...

Bưởi Luận Văn - Đặc sản 'tiến vua' hiếm có ở Thanh Hóa

Bưởi Luận Văn là sản vật quý hiếm từ thời Hậu Lê có nguồn gốc từ làng Luận Văn (xã Thọ Xương, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa) được biết đến với tên gọi khác là bưởi 'tiến vua' vì thường được cung tiến cho Vua, triều đình vào mỗi dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc. Bưởi Luận Văn - Sản vật 'tiến vua' quý hiếm của xứ Thanh. Bưởi Luận Văn có hương vị đặc biệt và vẻ đẹp độc đáo được nhiều người biết đến. Ngày nay, loại bưởi này vẫn đang được yêu thích mỗi dịp tết đến, xuân về. Bưởi Luận Văn không chỉ là một đặc sản Thanh Hóa tiến vua mà còn là biểu tượng văn hóa của vùng đất 'đặc sản' Thọ Xuân bên cạnh bánh lá răng bừa , nem nướng , bánh gai Tứ Trụ ,... Bưởi Luận Văn khi chín có lớp vỏ đỏ tươi, bắt mắt tạo nên một vẻ đẹp tự nhiên. Bên trong, các múi bưởi có màu đỏ hồng, mọng nước, vị ngọt thanh, chua dịu và hương thơm đặc trưng. Theo truyền thuyết, trong cuộc khởi nghĩa Lam Sơn, vào đầu thế kỷ XV, Lê Lợi có lần đóng quân tại đây, người dân trong làng dùng loại...

Vịt Cổ Lũng - Đặc sản quý hiếm của xứ Thanh

Vịt Cổ Lũng là giống vịt đặc sản quý hiếm của huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa, đã từ lâu trở thành niềm tự hào của nền ẩm thực xứ Thanh . Với hương vị thơm ngon, thịt chắc, ngọt, ít mỡ, vịt Cổ Lũng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản được nhiều người sành ăn tìm kiếm. Đặc sản xứ Thanh - Vịt Cổ Lũng. Đặc điểm và môi trường sống của vịt Cổ Lũng Vịt Cổ Lũng có ngoại hình khá đặc biệt với chân ngắn, mình bầu, cổ rụt và to, màu lông giống chim sẻ, đặc biệt quanh cổ có viền khoang trắng. Khu vực vịt Cổ Lũng sinh sống nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông khí hậu quanh năm mát mẻ, suối nước trong xanh, sạch sẽ. Thức ăn chủ yếu của chúng là các loại côn trùng, cá nhỏ, lươn, ốc, và các loại cây thủy sinh. Chính chế độ ăn uống và sinh sống tự nhiên này đã tạo nên hương vị thịt thơm ngon, ngọt đậm đặc trưng của vịt Cổ Lũng. Giá trị dinh dưỡng của vịt Cổ Lũng Thịt vịt Cổ Lũng rất giàu protein, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, thịt vịt Cổ Lũng có hàm lượng ch...

Gỏi cá nhệch - Đặc sản nhất định phải thử khi đến với xứ Thanh

Trong vô vàn những món ăn đặc sản trứ danh, đã làm say lòng biết bao thực khách gần xa. Người Thanh Hóa tự hào với gỏi cá nhệch - đặc sản phải thử với dân sành ăn khi đến với với xứ Thanh. Gỏi cá nhệch - Đặc sản càng ăn càng cuốn. Gỏi nhệch hay gỏi cá nhệch là một món ăn ngon, đặc sản nức tiếng có nguồn gốc ở huyện miền biển Nga Sơn, Thanh Hóa. Và nay, đã trở thành đặc sản trứ danh mà ai về xứ Thanh cũng nên thử một lần, bên cạnh các món ngon vốn đã được nhiều người biết đến như: Nem chua , chả tôm , bánh đúc sốt , bánh nhè ,... Hương vị đặc trưng Gỏi cá nhệch có vị ngọt thanh của thịt cá, vị chua thanh của các loại rau sống, vị cay nồng của ớt,... Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, khiến người ăn một lần nhớ mãi. Thịt cá nhệch dai, ngọt, thấm đượm gia vị, kết hợp cùng các loại rau thơm như lá sung, rau má, diếp cá, đinh lăng, mùi tàu... tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu và cách chế biến Nguyên liệu chính của món gỏi cá nhệch là cá nhệch tươi. Đây là một lo...

Bánh đúc sốt Thanh Hóa - món quà dân dã độc nhất vô nhị

Bánh đúc sốt là món ăn độc đáo với hương vị riêng biệt và màu xanh ngọc nổi bật mà chỉ Thanh Hóa mới có. Nó là thức quà giản dị gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con xứ Thanh. Bánh đúc sốt - món quà dân dã chỉ có ở xứ Thanh. Bánh đúc vốn đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam, nhưng khi đến với Thanh Hóa bạn sẽ được thưởng thức một loại bánh đúc mà không hề giống với những nơi khác. Du lịch Thanh Hóa ngoài khám phá những danh lam, thắng cảnh lịch sử nổi tiếng và thưởng thức những đặc sản, những món ăn quen thuộc như: bánh nhè , bún chả , cháo canh , canh lá đắng ,... Bạn đừng bỏ qua món bánh đúc sốt rất độc đáo mà chỉ nơi đây mới có. Nguyên liệu chính dùng để làm món bánh này gồm có bột gạo tẻ và nước vôi trong. Bột gạo được nấu với nước vôi trong đến khi bột bánh hơi sánh lại thì thêm tóp mỡ, quấy đều tay đến khi bột bánh sôi lăn tăn thì đổ nước cốt rau ngót vào. Đây là bí quyết giúp cho bánh có màu xanh ngọc lạ mắt khác hẳn với bánh đúc thông thường. Đúng như tên gọi, bánh đú...

Bánh nhè Thanh Hóa - thức quà quê hấp dẫn

Bánh nhè Thanh Hóa là kết tinh của văn hóa đồng ruộng và sông nước của vùng đất 'địa linh nhân kiệt'.  Một thức quà quê dân dã, bình dị mà lại làm say lòng thực khách bao đời nay của xứ Thanh. Bánh nhè - thức quà quê hấp dẫn của xứ Thanh. Thanh Hóa là 'xứ sở' của mía ngọt, đường thơm và thế giới ẩm thực vô cùng đặc sắc đã làm say đắm bao thực khách. Chỉ khi đến với Thanh Hóa bạn mới được nếm thử những món đặc trưng, thơm ngon rất ấn tượng.  Bánh nhè là một trong những đặc sản Thanh Hóa nức tiếng xa gần bên cạnh những Bún chả , cháo canh , canh lá đắng , cháo lươn ,... Cho đến nay, chưa ai có thể lý giải được vì sao bánh nhè lại mang một cái tên độc đáo đến như vậy. Chỉ biết rằng, món bánh này đã có từ rất lâu và được truyền lại từ đời này qua đời khác. Bánh nhè Thanh Hóa trông gần giống như bánh Ngào mật của xứ Nghệ, bánh chay thường thấy ở Hà Nội. Món ăn vặt bình dị này gây thương nhớ và gắn liền với tuổi thơ của biết bao con người nơi mảnh đất đầu miền Trung này. Để...